Le concours Food Creativ qui récompense les produits alimentaires innovants développés en Hauts-de-France a récompensé ses lauréats ce 27 septembre au Conseil Régional des Hauts-de-France à Lille.
Cinq lauréats ont été désignés :
- So’ Nigiri : des Onigiris, à la forme originale, préparés à base de riz à sushi assaisonné, garnis de savoureuses recettes japonaises et enveloppés d’une algue grillée. Cet encas sain se décline en cinq saveurs dont trois recettes végétariennes, et convient parfaitement à des instants de snacking et de nomadisme. Une composition simple et sans additifs.
- L’ail noir de Potdevin Caron : initialement originaire d’Asie et plus précisément du Japon, cet ail noir a la particularité d’être produit localement dans le Nord. L’ail noir possède aussi de multiples vertus pour la santé : notamment riche en antioxydants, il est souvent considéré comme un alicament.
- La lunchbox Eat & Back de Niiji : une solution zéro déchet pour les professionnels de la restauration livrée ou à emporter. Il s’agit d’une lunchbox réutilisable, éco-conçue, biosourcée et fabriquée dans le Nord. 100 % recyclable, elle comporte un système de consigne : en commandant son repas, le consommateur peut choisir Niiji en déposant une consigne de 10 € récupérable au retour de la box, ou gratuitement en étant abonné.
Dont 2 incubés Euralimentaire :
Desserts végétaux fermentés qui répondent aux nouvelles tendances flexitariennes et aux attentes de naturalité. Sans lait, sans soja et sans gluten, ce dessert Bio offre une alimentation saine, durable et gourmande. Les recettes variées (nature, au citron, à la framboise ou encore cacao), sont toutes élaborées à partir de lait de coco ou d’amande. L’objectif : mettre une alternative 100 % végétale à la portée de tous les consommateurs.
Les Macarons Amandes Molitor de Minus Farm
Minus Farm, microferme urbaine d’insectes comestibles, a élargi sa gamme de produits en créant des macarons Amandes Molitor. Élaborés à base de poudre de larves de ténébrions, ils sont faits artisanalement et sans conservateur. Des macarons secs protéinés idéals pour accompagner chaque moment de gourmandise, à l’heure du café ou du thé. Ils contribuent, de plus, à une alimentation saine, durable, responsable.
