Clubster NSL, Lesaffre et laCité de l’IA, ont récemment réuni une centaine de professionnels du secteur agroalimentaire dans les locaux de Lesaffre pour une matinée consacrée à l’intelligence artificielle. Ce temps d’échanges a permis de découvrir des cas d’usage concrets, de mieux comprendre les technologies émergentes comme les jumeaux numériques, et d’aborder les conditions essentielles pour une intégration réussie de l’IA dans les entreprises du secteur.
Des cas d'usage concrets et inspirants
La première table ronde a mis en lumière des applications concrètes de l’IA dans l’industrie agroalimentaire avec des intervenants de renom comme Materne, Lesaffre, Javelot et UniLaSalle Beauvais. Les participants ont découvert comment l’IA transforme :
- Le contrôle qualité via des systèmes d’inspection automatisés
- La relation client grâce à la personnalisation et l’analyse des comportements
- L’optimisation logistique
- La traçabilité et l’authenticité des produits biologiques
Le potentiel des jumeaux numériques
La seconde table ronde a exploré la frontière prometteuse des jumeaux numériques. Des experts du CEA, de Lesaffre et du cabinet Pledge Avocats ont partagé leurs perspectives sur ces répliques virtuelles qui révolutionnent :
- La modélisation des machines et processus industriels
- La simulation d’environnements complexes
- Les avancées vers la modélisation du vivant
Comment intégrer l’IA ?
L’événement a également abordé deux enjeux fondamentaux pour réussir l’intégration de l’IA :
- L’accompagnement des collaborateurs dans l’appropriation des nouvelles technologies
- Les aspects juridiques et de propriété intellectuelle à considérer dès le lancement des projets
Cette table ronde, riche en enseignements, a démontré le dynamisme de la filière agroalimentaire face aux défis et opportunités de l’intelligence artificielle.
