La start-up Holyfat, incubée par Euralimentaire, propose aux sportifs ou actifs pressés des en-cas sains, 100% naturels et sans sucres ajoutés. Son crédo : « Le gras, c’est la vie ». On parle bien sûr de bon gras, proposé comme une alternative au sucre comme source d’énergie. Les pochons sont composés d’oléagineux, d’huile MCT issue de l’huile de coco et d’épices/infusions et procurent une énergie durable et constante à ses consommateurs. Pas d’ajouts de sucre, arômes artificiels ou colorants, que du naturel.
Après plusieurs semaines de ralentissements liés au COVID-19, l’activité a enfin pu démarrer. Son responsable, Alvaro Madrazo, a passé la 3e vitesse dès que les conditions lui ont été favorables : recrutement de 2 salariées (une Responsable Production et une Responsable Communication & Nutrition), aménagement des locaux, logistique, réception des matières premières… Les précieuses machines de production, arrivées début juillet d’Italie, ont clôturé cette session d’installation pour laisser place au lancement de la production.
Une étape clé dans le développement de la start-up qui a pu produire ses petits pochons à destination de ses 222 contributeurs Ulule. Malgré le retard, de belles perspectives se dessinent : lancement imminent du site internet e-commerce, participation à des événements sportifs de renommée internationale comme le Roc d’Azur à Fréjus ou le salon Run Experience (ex Salon du Running à Paris), développement de nouveaux produits… Keep going, comme dirait Alvaro, qui compte bien emmener son équipe très loin dans sa quête du bon gras.
